Col del Freddo2018-10-04T14:20:17+00:00

Il Col del Freddo

Formaggio a pasta semicotta

Caratteristiche del Formaggio

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Formaggio prodotto con latte montano dell’alta Valle Cavallina appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 20 cm, altezza scalzo di 6 cm e peso di circa 2 kg.

La pasta si presenta morbida, di colore giallo avorio, con leggerissima occhiatura. Il gusto, dolce al palato, è particolarmente indicato nella preparazione di piatti freddi.