Orobico della Nonna2018-10-23T09:15:20+00:00

Orobico della Nonna

Fromages à pâte mi-cuite

Caractéristiques du fromage

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Vecchio “Marque Rouge”

Fromage au lait de montagne des pré-alpes Orobiche. Il appartient à la catégorie des fromages semis-cuits. Cylindrique avec un diamètre de 35 cm, une hauteur de 4/5 cm et un poids d’environ 6/7 kg. La pâte est douce et aromatique, à la teinte claire légèrement aérée. Goût doux et aromatique, rappelant les saveurs d’antans.

Stravecchio “Marque Verte”

Il diffère de la “Marque Rouge” par la hauteur du talon d’environ 4 cm et par son poids de 5/6 kg. La pâte est plus ferme et avec une couleur légèrement plus jaune. Son goût légèrement épicé est particulièrement apprécié.