Saporone di Montagna2018-10-23T09:14:03+00:00

Saporone di Montagna

Fromages à pâte mi-cuite

Caractéristiques du fromage

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Fromage au lait cru des montagnes Bergamasques appartenant à la catégorie de fromage à pâtes mi-cuites. Cylindrique, avec un diamètre d’environ 36/42 cm, une hauteur de 9 cm et un poids de 9/10 kg. La pâte est légèrement jaune paille avec des trous très larges. Le goût très salé le rend particulièrement adapté à la préparation de polenta taragna ou accompagné de plats de gibier.