Nostrano di Casazza2018-10-15T08:11:52+00:00

Nostrano di Casazza

Formaggio a pasta semicotta

Caratteristiche del Formaggio

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Formaggio prodotto con latte crudo selezionato esclusivamente da latte di zona montana. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica ha un diametro di circa 34/40 cm, altezza scalzo di 8/9 cm e peso di 9/11 kg.

La pasta si presenta elastica di colore giallo paglierino e con un’occhiatura medio grossa diffusa. Il gusto piacevole e decisamente aromatico lo rendono particolarmente indicato sia per un consumo diretto, sia per la preparazione di piatti, molto indicato l’abbinamento con la polenta.