Toma Monte Corna

Formaggio prodotto con latte proveniente esclusivamente dalla zona montana, appartiene alla categoria dei formaggi a pastta semicotta. Di forma cilindrica con diametro di circa 21/23 cm, altezza scalzo arrotondato di 7/9 cm e peso variabile da 3,4 a 3,8 Kg.

Caratteristica per la sua forma rotondeggiante e per la sua marcata occhiatura, frutto di sapienti metodi di produzione e stagionatura. La crosta si presenta lucida dal colore leggermente brunito, con marchiatura a fuoco.

Per poterne apprezzare maggiormente il gusto decisamente aromatico, si consiglia di mantenere la Toma Monte Corna a temperatura ambiente almeno due ore prima del consumo.