Branzi Stravecchio2018-10-04T14:17:55+00:00

Branzi Stravecchio

Formaggio a pasta semicotta

Caratteristiche del Formaggio

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Formaggio prodotto con il latte montano delle Valli Bergamasche appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 36/42 cm, altezza scalzo di 9 cm e peso di 9/11 kg.

La pasta si presenta leggermente soda di colore giallo paglierino occhiatura diffusa. Il gusto decisamente saporito lo rende particolarmente indicato nei piatti con la polenta o come antipasto tagliato a dadini.