Quadrellone per piastra2018-10-23T09:26:41+00:00

Quadrellone per piastra

Fromages à pâte mi-cuite

Caractéristiques du fromage

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Fromage produit avec du lait de la région montagneuse. Fromage mi-cuit de couleur jaune ivoire, au goût intense et caractéristique facile à préparer pour une cuisson de type plancha. La maturation est d’environ 60 jours, le poids est d’environ 3 kg, forme parallélépipédique, longueur 25 x 10 x 10 cm.

CONSEILS DE CUISSON: Amenez la plaque de cuisson à température maximale, coupez le Quadrellone en tranches de 8 à 12 mm d’épaisseur, placez-le sur la plaque jusqu’à ce qu’il soit bien bruni (environ 1 minute), puis a l’aide d’une spatule retournez la tranche et laissez saisir encore quelques secondes puis coupez à la spatule verticalement en 4 ou 8 carrés (à votre convenance) et servez- le doré encore chaud.