Branzi CP2018-10-23T09:12:07+00:00

Branzi C.P.

Fromages à pâte mi-cuite

Caractéristiques du fromage

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Fromage au lait cru issu des montagne des vallées Bergamasques, appartenant à la catégorie de fromage à pâtes mi-cuites. Cylindrique, avec un diamètre d’environ 36/42 cm, une hauteur de 9 cm et un poids de 10/12 kg. La pâte est élastique, de couleur jaune paille, avec des trous réguliers et diffus. Son goût très caractéristique et aromatique rappelle les saveurs montagnardes d’antans. C’est un excellent fromage de table, qui s’accompagne parfaitement avec de la polenta.