Col del Freddo2018-10-23T09:21:18+00:00

Col del Freddo

Fromages à pâte mi-cuite

Caractéristiques du fromage

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Fromage au lait de montagne de la haute Valle Cavallina appartenant à la catégorie des fromages semicuits. Cylindrique, avec un diamètre d’environ 20 cm, une hauteur de 6 cm et un poids d’environ 2 kg. La pâte est douce, jaune ivoire, avec des trous très légers. Le goût est doux en bouche, il est particulièrement adapté à la préparation de plats froids.